Schudnij bez

efektu jojo

Składniki (na 2 naleśniki):

- 3 łyżki mąki z pełnego ziarna pszenicy

- 1 jajo

- 50ml mleka 0,5%

- 5 łyżek wody gazowanej

- szczypta soli

- 2 łyżki oliwy

Nadzienie:

- 150g szpinaku mrożonego (lub 100g świeżego)

- 2 duże łyżki sera ricotta

- duży ząbek czosnku

- łyżka oliwy

- sól, pieprz

- gałka muszkatołowa

- 6 pomidorków koktajlowych

- łyżeczka bazylia

Sos:

- 3 łyżki jogurtu naturalnego

- ząbek czosnku

- sól, pieprz

Sposób wykonania:

Składniki ciasta mieszamy ze sobą. Lekko ubijamy trzepaczką. Odstawiamy na 15 minut.

Na łyżce oliwy podsmażamy szpinak. Dodajemy przeciśnięty ząbek czosnku oraz przyprawy. Pod koniec mieszamy go z serkiem i chwilę podgrzewamy.

Pomidorki przekrajamy na pół, układamy na blasze i posypujemy bazylią. Pieczemy ok. 10 minut w temp. 180^oC.

Na średniej patelni rozgrzewamy oliwę i z ciasta smażymy dwa naleśniki.  Przekładamy je na talerz wykładamy szpinak oraz połówki pomidorków i zawijamy. Polewamy sosem jogurtowo-czosnkowym.

Smacznego!

Autor: Dietetyk Anna Chęcińska-Dudek