Ale jaja - prawdy i mity o tych produktach | Dietetyka : Blog

Ale jaja - prawdy i mity o tych produktach

05-04-2012

Przed nami Święta Wielkanocne, podczas których jajo towarzyszyć nam będzie w wielu postaciach. W związku z tym rodzi się pytanie czy jaja na pewno są zdrowe i czy można spożywać je bez ograniczeń? Z pewnością każda potrawa na ich bazie jest smaczna i co do tego nie można mieć zastrzeżeń. Czy jednak walor smakowy idzie w parze z jego zaletami dietetycznymi?

Z żywieniowego punktu widzenia jajo to skarbnica wartości odżywczych. Zawiera ono najwyższej jakości białko, oraz jedyne 5g tłuszczu. Jedna średnia sztuka to zaledwie 80kcal. Dla naszego organizmu jaja stanowią również, cenne źródło witamin rozpuszczalnych w tłuszczach A, D, E i K a więc korzystnie wpływają na stan skóry, włosów i paznokci, witamin B2 i B12 oraz wielu składników mineralnych: wapnia, fosforu, potasu, magnezu, żelaza. Podane w postaci gotowanej na miękko lub jajecznicy na parze są lekkostrawne. Ze względu na wysoką wartość odżywczą jaja polecane są szczególnie osobom z niedowagą, niedożywionym oraz przewlekle chorym.

Często zastanawiamy się ile jaj w ciągu tygodnia wolno nam spożyć? Trzeba jednak wiedzieć, że ważne jest też to skąd one pochodzą. Najlepsze dla zdrowia są jaja od kur z wolnego wybiegu oraz chowu ściółkowego. Te z chowu klatkowego są znacznie mniej wartościowe. Aktualnie prowadzone są badania, które pomogą ustalić czy cholesterol pochodzący z jaj wpływa znacząco na poziom cholesterolu zawartego w ludzkim organizmie. Wiadomo, że źródło cholesterolu w jaju stanowi żółtko, dlatego białko może częściej pojawiać się w naszym menu. Profilaktycznie, zgodnie z wytycznymi WHO osoba zdrowa nie powinna przekraczać 10 sztuk tygodniowo. Jeśli nasz cholesterol jest podwyższony należy ograniczyć spożycie jaj do 3-4 sztuk tygodniowo.

Jeśli bardzo lubimy jaja starajmy się częściej przygotowywać potrawy na bazie samego białka, wówczas nie będziemy mieli wątpliwości, że są to produkty bezpieczne dla naszego zdrowia.

Chlebek w jajku z ziołami

Składniki:

- 2 średniej grubości kromki chleba graham (lub innego pełnoziarnistego)

- 2 jaja

- odrobina mleka

- zioła prowansalskie

- 2 plastry sera mozzarella

- 4 pomidorki koktajlowe

- kilka listków świeżej bazylii

- sól

- 2 łyżki oliwy

Sposób przygotowania:

Jaja rozkłócić z mlekiem, doprawić szczyptą soli i ziołami. W powstałej masie obtoczyć pieczywo. Oliwę rozgrzać, smażyć kromki z obydwu stron aż jajo się zetnie. Na każdej kromce położyć plaster mozzarelli i pozostawić na patelni aż zacznie się topić. Pieczywo wyłożyć na talerz i każdą kromkę udekorować pomidorkami koktajlowymi oraz listkami świeżej bazylii.

Smacznego!

Autor: Dietetyk Anna Chęcińska-Dudek

7 komentarzy:

Wysłany przez Dimitris dnia 24-08-2013

hi te lynn, i'm back na from the trip..kuno...wala man pud ko malumos sa falls uy..kay ggitniuan jud ko sa akong bana..ahahah..name diay sa akong brother dear kay, Engr. Rito Ray Salas, supervisor na siya sa switch sa PLDT karon...Musta ang atong weekend? gikuha na nko ning akong award diri. salamat ayo ha? akoa ning ipost soon..tell lang tka

Wysłany przez Diego dnia 25-08-2013

Muchas gracias Bertha :)Ahama, te9nyleg? :)Kathy, ve1rlak sztetreetel, nem te lenne9l az első felnőtt ve1se1rlf3m :)Amaranta, he1t... van egy pe1r bare1tnője itt-ott a lake1sban :)Kf6szf6nf6m Kriszti, de jf3, hogy bene9zte9l!

Wysłany przez Fidel dnia 26-08-2013

Jill, I saw your post on PC about your JAJ find. I sceeahrd and sceeahrd and sceeahrd some more and COULD NOT find a lead on what pattern it is. If you find out, please let us know! I love all of your children's Christmas books! It's become somewhat of an obsession of mine lately. How do you plan on displaying yours this year? I need ideas! :)I love the tins you bought. It certainly does have a vintage look to it. You could always use them for gifts tins. I think that's what I'm going to do with some of my newer tins that I'm not too interested in keeping. I have a few new baking recipes I'm going to try this year. I'll just stock the tins up with goodies for friends and family! Have a wonderful week! -Denise http://hjwpglo.com [url=http://umfjyl.com]umfjyl[/url] [link=http://fuwvbf.com]fuwvbf[/link]

Wysłany przez Tarun dnia 06-09-2013

Ufff, Poly, este1n preciosos. Cada uno tiene algo esapciel (el bosque de fondo de la abuela es muy chulo, con esas transparencias; el color y la iluminacif3n de "La flauta" son de lujo y la composicif3n de "Las 3 hadas", con esa capa tan viva, que parece que se sale de la pe1gina). Pozo de inspiracif3n sin fondo las visitas por tus lares!!Un abrazo. http://pnaktt.com [url=http://cbsfottm.com]cbsfottm[/url] [link=http://scdwnwkvd.com]scdwnwkvd[/link]

Wysłany przez AngeloArbit dnia 01-10-2017

As you will inevitably learn on your path to losing weight, effective weight loss is not only about watching what you eat, but much more about changing your lifestyle. This means changing your habits and how you approach your day-to-day life. Read this information to help you throughout the process.

Wysłany przez CaseyDed dnia 08-10-2017

Some people, especially those running on busy daily schedules tend to use the pills to help maintain weight since they can not afford to follow all the diet programs. This is not advised. It is recommended that one seek advice from a professional in this field before using the pills. This can save one from many dangers associated with the misuse. The diet pills should always be taken whole. Some people tend to divide the pills to serve a longer period of time. This is not advised and can lead to ineffectiveness. If it is required that one takes a complete tablet, it means that a certain amount of the ingredients are required to achieve the desired goal. It is also recommended that one does not crush the pill and dissolve it in beverages. Chemicals found in beverages have the potential of neutralizing the desired nutrients in the pill thereby leading to ineffectiveness. The best way to take the tablets is swallowing them whole with a glass of water. The diet pills speed up the metabolic processes. This is the key factor that leads to the burning of all the fats in the body. This means that one passes out lots of urine, which subsequently leads to dehydration. It is imperative that the user take lots of water round the clock. This will help curb dehydration, which can lead to health problems. In addition to that, water offers the required medium for the function of the nutrients and elimination of the fats. When buying the review of diet pills, it is imperative that one gets the most recommended dose. People tend to compromise the quality and effectiveness of the tablets due to the variation in cost. The low priced pills depict poor quality, which means their effectiveness is not reliable. Some have also been found to cause health problems. The dose should also be taken as recommended. Over dose will not speed up the process but rather lead to complication. This will increase risk of side effects. If the taking of the pill is forgotten, do not take more to compensate for the lost time. The diet plan enclosed with the diet pills has also to be followed. According to the requirements, the termination of the diet must be done even with no results. This means your body is irresponsive.

Wysłany przez Avanied dnia 03-04-2021

https://fcialisj.com/ - buy cialis online 20mg